Cómo hacer pan helado
En los últimos 10 días, el contenido sobre producción de alimentos todavía ocupa una posición importante entre los temas candentes y el contenido candente en todo Internet, especialmente la comida fresca de verano que ha atraído mucha atención. Entre ellos, "pan de hielo" se ha convertido en una de las palabras clave de búsqueda más populares debido a su sabor único y facilidad de preparación. Este artículo presentará en detalle cómo hacer pan helado y adjuntará datos relevantes como referencia.
1. La tendencia popular del pan helado
| plataforma | Volumen de búsqueda (últimos 10 días) | Popularidad de temas relacionados |
|---|---|---|
| Douyin | 12 millones+ | #icebakerchallenge |
| pequeño libro rojo | 8,5 millones+ | #pandeverano |
| 6,2 millones+ | #tutorial de pan de hielo | |
| Estación B | 3,8 millones+ | UP revisión principal del pan de hielo |
2. Recetas básicas de pan helado
La producción de pan helado se divide principalmente en tres pasos: elaboración del cuerpo del pan, preparación del relleno y proceso de congelación.
1. Material del cuerpo del pan:
| Materiales | Dosis | Observaciones |
|---|---|---|
| Harina alta en gluten | 250g | Se recomienda utilizar harina especial para pan. |
| leche | 120ml | enfriado |
| huevos | 1 | alrededor de 50 g |
| azúcar fina | 30g | Se puede ajustar según el gusto. |
| sal | 2g | |
| levadura | 3g | Tipo de alta tolerancia al azúcar |
| mantequilla | 25g | Ablandamiento a temperatura ambiente |
2. Pasos de producción:
(1) Ponga todos los ingredientes excepto la mantequilla en un procesador de alimentos, revuelva a velocidad baja para formar una masa, luego gire a velocidad media y amase hasta que se expanda.
(2) Agregue la mantequilla blanda y continúe amasando hasta que esté completamente expandida (se puede quitar la película).
(3) Fermentar la masa hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora, temperatura 28°C).
(4) Dividir la masa en trozos pequeños de 60 g/pieza, formar bolitas y dejar reposar durante 15 minutos.
(5) Vuelva a desinflar la masa y enróllela hasta darle forma redonda. Colóquelo en una bandeja para hornear y fermente hasta que tenga 1,5 veces su tamaño.
(6) Precalienta el horno a 180 ℃ y hornea durante 12-15 minutos hasta que la superficie esté dorada.
3. Elección de rellenos para pan helado
Según los datos de búsqueda populares de los últimos 10 días, los rellenos de pan helado más populares son los siguientes:
| Tipo de llenado | índice de calor | Características |
|---|---|---|
| relleno de queso crema | 95 | rico sabor |
| Relleno de mousse de mango | 88 | Fresco y afrutado |
| natillas de matcha | 85 | sabor japonés |
| ganache de chocolate | 82 | sabor suave |
| Crema De Taro | 80 | Estilo caliente de celebridades de Internet |
4. Técnicas de congelación de pan helado
1. Inyecte rellenos en el pan después de que esté completamente frío; de lo contrario, el pan se ablandará.
2. Congele inmediatamente después de inyectar el relleno. Se recomienda utilizar una manga pastelera para inyectar desde el lateral.
3. El tiempo de congelación óptimo es de 2 a 3 horas. Demasiado tiempo afectará el sabor.
4. Deje que alcance la temperatura ambiente durante 5 minutos antes de comerlo para obtener el mejor sabor.
5. Preguntas frecuentes
| pregunta | solución |
|---|---|
| El pan esta muy duro | Reducir el tiempo de horneado en 2-3 minutos. |
| El relleno rezuma del pan. | Reducir el contenido de humedad del relleno |
| Tiene un sabor seco y duro después de congelarlo. | Rocíe una pequeña cantidad de agua sobre la superficie del pan antes de congelarlo. |
| Llenar cristales de hielo | Agrega una pequeña cantidad de maicena para estabilizar el relleno. |
6. Prácticas innovadoras recomendadas
Según el contenido popular reciente, se recomiendan las siguientes prácticas innovadoras:
1.Pan helado de dos colores: Inyecte dos colores diferentes de rellenos en capas.
2.Pan Helado Crujiente: Cubrir la superficie del pan con una capa de corteza crujiente de chocolate.
3.Pan helado de frutas: Agregue trozos de fruta fresca al relleno.
4.Pan helado con sabor a vino: Agrega una pequeña cantidad de licor al relleno para darle sabor.
Como manjar veraniego de las celebridades de Internet, el pan helado es sencillo de hacer y variado, y puede innovarse constantemente según los gustos personales. Espero que los métodos y datos detallados proporcionados en este artículo puedan ayudarte a preparar con éxito un delicioso pan helado.
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